寶寶椰蓉麪包(松下麪包機和麪)
用料
高筋麪粉 | 300克 |
白開水 | 150克 |
糖 | 2勺 |
鹽 | 1點點 |
奶粉 | 1勺 |
雞蛋 | 30克 |
芝麻(灑在麪包上) | 適量 |
黃油 | 30克 |
全蛋液(麪包上) | 少許 |
寶寶椰蓉麪包(松下麪包機和麪)的做法
把所有材料除黃油放麪包機,選擇10麪糰,開始執行,5分鐘後帶麪包揉成團後速度加入軟化的黃油,最後在酵母的盒子里加上酵母,速度一定要快,幾分鐘後酵母盒會自動加入。
全程45分鐘後面包機揉麪工作完成。然後按取消鍵,再等1小時讓麪包繼續發酵。(冬天要1小時)
1小時後麪包發酵成原來的2倍大,手指按壓下去不反彈就可以拿出啦。
準備椰蓉,加點全蛋液拌一下,溼度自己控制。
將麪包切成9-10個均勻圓團,然後擀麪杖趕一下,放上椰蓉,然後兩邊捲起。
捲起
兩邊捲起
翻過來放。
烤箱做2發準備,170度3分鐘,然後放一盆熱水,然後斷電1小時等待麪包發酵,這是1小時後的效果。拿小刀凹造型。
塗上全蛋液,灑上芝麻。
烤箱預熱180度5分鐘後。放入中層170度烤8分鐘,觀察顏色注意加蓋錫紙,然後160度繼續烤10分鐘出爐。