寶寶輔食食譜 寶寶滷肉飯

你好親愛的，我是君君，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公衆號《寶寶健康食譜》裏，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用爲寶寶吃啥而發愁啦！

在我爲數不多中意的快餐裏，最喜歡的就是滷肉飯。有時候週末帶孩子出去上課，午飯前我會帶他一家臺灣餐館吃，他總是頭也不擡的把滿滿一碗滷肉飯吃光，白米飯+滷肉塊的組合，連一片青菜葉子都不剩。

心滿意足的看着他，一口一口吃完。回到生活裏，生活給我們的驚喜，其實遠不止一碗滷肉飯。如果你還沒有認真品嚐過一碗滷肉飯，那真是少了一份意外的驚喜。

每個人對滷肉飯的口感認知都不同。對於自家孩子，我最放心的做法，還是親自研究在家做給他。親自選購放心的食材，去掉過多的調料，就算少糖少油，口味淡一些也沒有太大影響。

一邊把滷肉在鍋裏燉着，你一邊還可以帶娃、收拾家務兩不耽誤，“火候足時它自美”，香甜軟爛，時間花的值，更沒什麼會失敗的步驟，只有三個字：真好吃。

用料  

寶寶輔食食譜 寶寶滷肉飯的做法  

1. 參考月齡：24個月以上
   食材準備：五花肉100g、油菜1棵、香菇2朵、鵪鶉蛋5個、洋蔥15g、冰糖2塊、寶寶醬油2ml
   烹飪時間：40分鐘
   難度分析：初級

2. 鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟撈出。
   
   鵪鶉蛋比較小巧，適合同樣小嘴巴的寶貝們，如果買不到可以用雞蛋代替哦！

3. 煮熟後的鵪鶉蛋放在涼水裏泡一下，方便剝殼。

4. 五花肉一塊，冷水入鍋，水開後煮2分鐘撈出。
   
   冷焯水可以使五花肉的血污排出，去掉肉腥味，另外焯水之後的肉塊就很容易切成整齊的小丁狀啦！

5. 五花肉切成小塊，根據寶寶的月齡來調整塊狀的大小哦！
   
   我切的比較小，主要是爲了更好的入味。

6. 洋蔥切末,香菇去蒂之後熱焯水，先切絲再切末。

7. 鍋燒熱刷薄薄一層油，放入洋蔥炒出香味，再放入五花肉塊翻炒。

8. 加入無添加的寶寶醬油2毫升翻炒均勻。

9. 加入香菇末，繼續翻炒。

10. 炒好以後加入適量的開水，水的量要沒過食材哦！

11. 大火燒開之後轉中火，蓋蓋燜煮20-30分鐘，至湯汁變少，加入鵪鶉蛋。
    然後轉大火煮5分鐘收汁。

12. 將滷汁淋在米飯上。

13. 鵪鶉蛋切開，搭配上焯水後的菜葉，可以搞定饞嘴寶寶啦！
    
    這道改良版滷肉飯，我只加了點寶寶醬油，香菇搭配肉香完全可以屢獲挑食寶寶的芳心！可以單獨作爲寶寶一餐食用哦，寶寶媽媽一鍋出的話，可以再偷偷給自己添點料！

小貼士

世界紛紛擾擾，而我，只想親手給你做一碗滷肉飯。❤