三月三 薺菜花煮雞蛋

農曆三月初三，又稱“上巳節”。
最近花開的特別好
尤其薺菜花
三月三這天的薺菜藥用價值最高

薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜
薺菜花煮雞蛋具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。

“中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟。”


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一起探討如何吃花

用料  

三月三 薺菜花煮雞蛋的做法  

1. 天氣難得的好  先去田邊採束薺菜花

2. 小心心 真可愛

3. 洗淨一起放入砂鍋

4. 順便安利一下我的餐墊  蓮蓬染手工刺繡

5. 加水 砂鍋小火燉煮約30分鐘
   

6. 敲開雞蛋 繼續煮五分鐘

7. 關火晾涼

8. 即可享用美味