韓式 酥脆 紫菜鍋巴
看了華莎的吃播，華莎媽媽做的紫菜鍋巴，嘎嘣脆～好吃的零食
用料
| 紫菜片（包壽司的那種可以或者片裝的即食海苔片也可以的） | 成品14片如圖 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 水 | 160克 |
| 幹辣椒去籽，剪成細絲 | 3個（依據自己情況添加） |
| 炒熟芝麻 | 適量，根據喜好加 |
| 鹽 | 一小茶勺 |
| 黑胡椒（根據喜好） | 根據個人愛好增減 |
韓式 酥脆 紫菜鍋巴的做法
將糯米粉、水、鹽、黑胡椒、辣椒絲碎混合無顆粒狀態，上鍋蒸至顏色變成乳黃色狀態，停火放涼成品糯米糊
將上一步晾涼的糯米糊塗抹在即食紫菜片的全面，或紫菜包飯片的半面後對摺再刷上糯米糊，放在晾乾網上太陽通風狀態下晾乾變硬
![韓式 酥脆 紫菜鍋巴的做法步驟圖 第2張]( "韓式 酥脆 紫菜鍋巴的做法步驟圖 第2張")
將晾曬乾的紫菜乾，紫菜的那一面放入加了一指頭深的熱油鍋中（木筷子放油裏會有小氣泡油溫即可），壓住紫菜邊角5秒鐘，翻面5秒，瀝乾油分，放冷即可食用。（或密封起來，下次吃。）
![韓式 酥脆 紫菜鍋巴的做法步驟圖 第3張]( "韓式 酥脆 紫菜鍋巴的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1、注意晾乾再炸；
2、炸制時間基本兩面各5秒鐘即可，注意不要炸糊了；
3、如一次吃不完，記得放涼了再密封儲存哦；
4、如果下次不酥脆了，可放烤箱中幾分鐘，又能恢復酥脆啦～
