韓國超流行的 | 香橙乳酪希拉姆蛋糕

這個季節的水果也是比較豐富了～橙子的香氣，核桃 香脆可口 ，這款蛋糕要搭配的是乳酪醬咯！希拉姆蛋糕是韓國非常流行！一般在咖啡館當作下午茶點非常不錯，也是作爲韓式裱花來講最好的承重蛋糕，裏面有胡蘿蔔、核桃、蔓越莓幹...營養非常豐富、搭配香橙乳酪醬，味道真是好極啦！簡單不易失敗的一款蛋糕！

用料  

韓國超流行的 | 香橙乳酪希拉姆蛋糕的做法  

1. 胡蘿蔔去皮擦細絲、核桃切碎備用,料理盆中放入雞蛋、植物油、黃金幼砂糖、香草精和鹽，用打蛋器打發;

2. 打發至濃稠，顏色變淺，低筋麪粉、泡打粉和肉桂粉混合過篩到打好的蛋糊中；

3. 低速攪勻至無干粉顆粒，加入胡蘿蔔絲、核桃碎和蔓越莓幹，翻拌均勻即可；

4. 拌好的蛋糕糊倒入模具中，八分滿，放入預熱好170度的烤箱中烤20-25分鐘。（用磅蛋糕模具的話烤到15分鐘的時候拿出來豎着用刀劃一道口，再繼續烤5-10分鐘）

5. 烤好的蛋糕冷卻備用，開始做橙子奶酪醬，橙子用鹽搓一搓洗淨擦乾，刨少許橙皮屑，擠40ml橙汁；

6. 奶油芝士軟化，用手可以戳動比較軟的狀態，加入糖粉打勻成順滑的鵝毛狀後加入淡奶油打勻，再放入橙汁和橙皮屑攪勻；

7. 做好的橙子奶酪醬細膩順滑，然後分出2小份，加入色素調成橙色和葉綠色。裝到裱花袋中備用。橙子奶酪醬也裝到裱花袋中（可以用花嘴也可以直接剪一個1cm的小圓口）；

8. 晾涼的蛋糕上擠上橙子奶酪醬，表面用小抹刀抹平，撒少許橙皮屑，再畫上小胡蘿蔔即可。

9. 蛋糕是不是既簡單又好看呀！

10. 配上橙子的香氣，寶寶也是很喜歡的！

11. 切開蛋糕裏面也是滿滿的果仁吶！

小貼士

1.烤好的蛋糕晾涼後密封冷藏一晚回油會變得更好吃。所以建議做好後第二天吃。
2.蛋糕和醬都可以冷凍儲存，7-10天
3.朗姆酒一定要用黑朗姆酒，高溫烘烤後酒精會揮發，所以不用擔心酒精的攝入。
4.如果改變蛋糕的體積，需要自行調節烘烤時間。比如杯子蛋糕烤18-20分鐘，6寸蛋糕烤60-75分鐘。按自己的烤箱實際情況而定。用竹籤插入蛋糕內拿出來沒有任何東西帶出來就熟了。