香脆甜辣的韓式炸雞翅 dakgangjeong

年輕的時候曾經有個韓國朋友教過我這麼做這道菜，由於她回國了，我也漸漸忘了這道菜。最近孩子們鬧着要吃這道菜，便動手做給家人吃。這道菜真的很簡單又好吃。首先把雞翅和鹽和胡椒粉調味。炸的時候裹上厚厚的玉米澱粉，炸至熟透，取出，熱油再翻炸。翻炸的作用能夠讓雞翅酥脆，這個步驟不能省略。

用料  

香脆甜辣的韓式炸雞翅 dakgangjeong的做法  

1. 雞翅、鹽和胡椒粉拌勻醃製一會兒。炸之前裹上厚厚的玉米澱粉。

2. 把醬汁調勻備用。

3. 熱鍋下油，大火炸至熟透。如果火力太大，記得關中火炸。取出。炸完全部雞翅後，熱油，翻炸至金黃色。（關鍵時刻：大火翻炸讓雞翅酥脆和不油膩）

4. 把調勻的醬汁放入鍋中，大火煮開至濃稠，倒入炸兩回的雞翅，拌勻，撒上蔥花和芝麻。盛起食用。

5. 香脆美味可口。