韓式拌飯肉醬

這個醬比直接兌雪碧的方法要好吃 就是稍微麻煩

用料  

韓式拌飯肉醬的做法  

1. 先處理食材
   雞胸肉切成泥
   番茄切小丁
   香菇切丁
   洋蔥切丁
   蒜瓣切沫
   

2. 調製醬汁
   韓式辣醬 四勺
   黑胡椒粉 一勺
   芝麻         一勺
   白糖         兩勺
   生抽         兩勺
   辣椒粉     兩勺
   一碗清水 約300ml
   倒在一起 攪拌均勻後 備用
   

3. 鍋中倒油
   放入雞胸肉泥 把雞胸肉炒制變色 鬆散不粘連狀態
   倒入洋蔥 炒至透明
   再放入 香菇丁 番茄丁 一勺沙司 炒制番茄變軟出汁
   倒入之前做好的醬汁  燒到湯汁粘稠後 放入蒜末 兩分鐘後關火 盛出冷卻
   冷卻後放兩勺香油 兩勺蜂蜜 攪拌好即可拌飯食用

小貼士

醬做好放到冷藏基本可以儲存一個星期左右

雞胸肉可以替換成 豬肉牛肉

拌飯配菜的話 我一般是準備 荷包蛋 胡蘿蔔絲 香菇片 火腿丁 菠菜 豆芽 角瓜片
其中 豆芽 菠菜 香菇片 角瓜片 需要焯水
胡蘿蔔絲 香菇 火腿丁需要用油炒一下 少放點鹽調味