雙拼炸雞
用料
雞翅根 | 10個 |
鹽1茶匙、黑胡椒碎1勺、牛奶200毫升 | |
韓式炸雞醬料: 蒜末1勺、韓式辣醬3勺、番茄醬3勺、蜂蜜2勺、清水半碗、 | |
雞蛋1個、麪粉4勺 | |
炸雞粉:玉米澱粉和麪粉1:1 |
雙拼炸雞的做法
準備10多個雞翅根,加入鹽🧂1茶匙、現磨黑胡椒碎1勺,加入純牛奶🥛200g,醃製2個小時~
韓式炸雞醬料: 蒜末1勺、韓式辣醬3勺、番茄醬3勺、蜂蜜2勺、清水半碗,混合均勻~
將雞翅裏面的牛奶🥛倒出來不要了,打一個雞蛋🥚、麪粉4-5勺,帶手套抓均勻,裹上一層厚麪糊~
炸雞粉:玉米澱粉和麪粉1:1,放入雞翅根,裹上厚厚的炸雞粉~
油溫7成熱,放入雞翅根
炸至定型有麟片
變成金黃色,撈出控油
全部炸完,再進行一次復炸
炸至焦色酥脆撈出
鍋中放入韓式炸雞醬料,翻炒至濃稠
倒入一部分炸雞,翻炒均勻
剩餘炸雞,擠上一層蜂蜜芥末醬就可以啦!