（B站搬運）買對調料就行的完美雞胸肉（煙燻燒烤味）

搬運自B站@馬蹄廚房，一個寶藏UP主，調料數量驚人。視頻可看BV11J411T739，總共四種方法，這種煙燻燒烤味的，我一直都做，真的是鮮嫩多汁。

用料  

（B站搬運）買對調料就行的完美雞胸肉（煙燻燒烤味）的做法  

1. 先展示一下我買的調料，要比喻的話，就是新奧爾良雞翅的味道，沒有人會不喜歡的味道。

2. 原視頻講得非常詳細，我的是簡略版哈～（試了下下廚房裏沒有長按掃描，可以截圖然後到微信裏掃，或者直接搜上面給的番號哈）

3. 雞胸肉洗乾淨，加入水和鹽，水：鹽=100：1，密封好，冰箱裏醃24小時以上。這一步很重要，會讓雞胸肉變嫩。

4. 水倒掉，雞胸肉正反面都撒一點鹽，我怕太鹹撒得很少，等一會兒

5. 加調料：1大勺匈牙利紅椒粉（圖1裏的紅甜椒粉），1小勺卡真粉，少許辣椒粉（可不加），少許白胡椒粉，少許西式混合香料

6. 再加少許橄欖油，2顆拍碎的蒜頭（暫時手邊沒有就沒放），戴上手套，給雞胸肉深度按摩，醃1小時以上

7. （做法一：平底鍋➕烤箱法）平底鍋燒熱，加橄欖油，大火煎至表面焦褐（這張圖是原視頻的，我爲了健康，不喜歡煎焦）

8. （依舊原視頻圖）同時烤箱150度預熱10分鐘，雞胸肉煎好就放烤箱烤20分鐘

9. 我沒有煎焦，但也很好吃了。肉汁非常足，香味濃郁。自從找到這個方子，就一直這麼做了。因爲很燙，我一般放進玻璃碗裏，用廚房剪刀剪的，很明顯能感覺到剪得超輕鬆，因爲真的很嫩！

10. （做法二：平底鍋煎焗法）加橄欖油，中大火，一面煎1分鐘，翻面，轉小火蓋蓋子燜2分鐘，等到肉中心溫度到75度即可（要用針狀溫度計）