「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡
用料
| 雞胸肉 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 雞蛋清/雞蛋黃/整蛋(可不加) | 適量 |
| 胡椒粉(可不加) | 適量 |
| 雞精(可不加) | 適量 |
| 料酒(可不加) | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法
蔥姜切末
![「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第2張]( "「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第2張")
雞胸肉放入蔥薑末攪打成泥
肉泥放入耗油、生抽、油、(雞蛋清/雞蛋黃/整蛋、料酒、胡椒粉、雞精)，攪拌均勻![「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第3張]( "「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第3張")
香菇切小丁(我的是攪打的)
![「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第4張]( "「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第4張")
胡蘿蔔切小丁(我的是攪打的)
![「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第5張]( "「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻
![「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第6張]( "「超美味」雞胸肉香菇胡蘿蔔餡的做法步驟圖 第6張")
小貼士
關於調料
——胡椒粉：如果放了會更香，但是不需要很多，點綴就行了，不然整體味道會被掩蓋
——雞精：如果放了會比較入味，調好的餡聞起來也比較香
——雞蛋清/雞蛋黃/整顆蛋：前兩種我都試過，感覺雞蛋黃調的餡聞起來比較腥
——料酒：這個放大概農夫山泉瓶蓋的½或者三分之一，放多了味道就會很重，包起來味道也不會揮發出去，所以稍微點綴一下就可以了
——鹽：如果想要放鹽的話可以少放點生抽
