鷹嘴豆時蔬肉丁

營養豐富又美味～低脂健康(◍•㉨•◍)

用料  

鷹嘴豆時蔬肉丁的做法  

1. 鷹嘴豆提前一夜泡發，中間換三次水。
   煮開後20分鐘撈出。
   梅肉切丁，加適量生粉，半勺鹽，一勺生抽，少許料酒，少許醋，少許白胡椒粉，抓勻醃製10分鐘。
   期間西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔去皮切丁。
   蒜切末備用

2. 鍋中下油，蒜末炒香，加入豬肉炒制半熟，加入少許水，水煎變熟變嫩。

3. 加入西蘭花和胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘，加入少許水，再翻炒2分鐘

4. 最後加入煮好的鷹嘴豆，加入一勺鹽，適量生抽調味，翻炒均勻即可(//∇//)

5. 出鍋！色澤豐富，營養全面又健康！