簡單低脂健康無油版蔬菜雞排〈蔬菜雞肉餅〉

我家孩子挑食不吃肉，做成蔬菜雞肉餅既美味又健康營養，光盤不在話下
這道菜輕鹽無油輕調料，減少身體負擔，放一點六月鮮輕鹽醬油就可以了
蔬菜也可以根據自己口味添加
小朋友催着要吃，盤子水都沒來得及擦乾

用料  

簡單低脂健康無油版蔬菜雞排〈蔬菜雞肉餅〉的做法  

1. 準備好食材

2. 鍋里加水燒開，放一克食用鹽放入切好的蔬菜煮一下（5分鐘左右）

3. 雞肉絞成肉泥（我用的手動蒜泥器，很方便）

4. 肉泥狀態，我絞得比較細膩

5. 煮好的蔬菜同樣絞碎備用

6. 放入一小勺胡椒粉

7. 2小勺六月鮮輕鹽醬油，半小勺檸檬汁，半勺鹽，1瓣蒜蓉，所有調料攪拌均勻，醃製20分鐘

8. 蔬菜碎倒入醃好的肉泥中攪拌均勻，加入2大勺玉米澱粉，2大勺麪粉攪拌均勻

9. 準備好黃麪包糠

10. 雞肉蔬菜泥團成小球

11. 均勻裹上面包糠

12. 壓成餅放入鋪好防粘油紙的烤盤上

13. 烤箱預熱，上下火180度20分鐘，200度20分鐘（我用的長帝烤箱）

14. 烤好的蔬菜雞肉餅切條盛盤擠上沙拉醬，蕃茄醬，很美味，小朋友很愛吃

小貼士

1.這道菜也可以不用烤箱，用平底鍋放油小火煎熟
2.小勺是5ml的量勺，大勺是15ml的量勺
3.此款蔬菜雞肉餅無油，比較低脂健康，鹽度很低，小朋友大朋友都可以吃喲
4.烤箱溫度根據自己的烤箱脾氣調節喲，我烤的時間比較長，喜歡酥脆一點的口感