養生雞肉抓飯（100% Q彈燕麥米減脂餐）

想吃新疆抓飯,自己琢磨了一款更低脂健康的養生抓飯,去皮雞腿🍗替代羊肉,用葡萄籽油替代菜籽油,燕麥米替代香米, 燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一,它的營養價值很高。燕麥還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力,含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，同時也是補鈣佳品。黃洋蔥,孜然粉,黃蘿蔔,葡萄乾都是抓飯的靈魂自然一個都少不了,除了葡萄乾我還放了黑加侖乾和枸杞,第一口就愛上了燕麥米的Q彈,懶得拌皮辣紅,就着自己滷的豆乾和素雞居然也不錯。

用料  

養生雞肉抓飯（100% Q彈燕麥米減脂餐）的做法  

1. 燕麥米提前一晚浸泡,鮮雞腿去皮、切塊，放點料酒焯水後洗淨,去除血沫,胡蘿蔔和黃蘿蔔切條,蘇州的超市裏只能買到黃洋蔥,黃蘿蔔我還沒看到有賣的,所以在萬能的淘寶淘了一箱,黃洋蔥切碎,葡萄乾、黑加侖幹,枸杞洗淨備用。

2. 鍋中倒入少許葡萄籽油或橄欖油,放入雞腿、生抽一點點、洋蔥碎翻炒,放入鹽和胡蘿蔔條翻炒,放入少許孜然粉,放入燕麥米翻炒,倒入電飯煲加適量水燜熟即可（最後20分鐘放入葡萄乾,黑加侖乾和枸杞）

小貼士

1.我做的一人份所以只放了一個雞腿,用的雞小腿。
2.可以搭配皮辣紅（新疆把洋蔥叫皮牙子,洋蔥＋青辣椒＋西紅柿加適量鹽涼拌就是皮辣紅）一起食用更佳
3.燕麥米可以替換成糙米,不減脂的小夥伴用普通大米就可以了。