減脂蒜香金針菇雞胸肉
水煮也是水煮，就吃得比別人香
用料
| 雞胸肉 | |
| 大蒜 | 瓣 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 醬油 | 勺 |
| 金針菇 |
減脂蒜香金針菇雞胸肉的做法
雞胸肉洗淨切片，橫切片得越薄越好，這就要看刀功了，片好的雞胸肉加適量雞精，鹽，醬油，糖，澱粉，料酒水抓均，醃製半小時以上或者隔夜
蒜蓉加雞精醬油糖，開水和勻，備用
金針菇墊底，倒上蒜蓉醬蒸5分鐘（水開5分鐘）再鋪上雞胸肉大火蒸3分鐘，關火燜三分鐘，出鍋撒上蔥花即可
小貼士
調料適量按自己口味，放一點糖會提鮮，其實那一點糖不會引起什麼副作用，所有用的糖還不如一杯奶茶的含糖量，不放也可
雞胸肉片越薄越容易熟，所以不需要蒸很久，關火燜能讓雞胸肉徹底熟又不會過老，吃起來很嫩
喜歡蒜泥的可以多放一點，我一般是5-6瓣大蒜瓣，大蒜還能減少自由基，防癌
