上校雞塊

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用料  

上校雞塊的做法  

1. ①雞胸肉300克剁成泥，加入豆腐100克捏碎。②放入雞蛋1個、澱粉3大勺、蛋黃醬2大勺、蒜泥1/2小勺、鹽1/3小勺、胡椒適量，攪拌均勻。③下油鍋小火炸至兩面金黃即可出鍋。

小貼士

鹽可以開始少加一些，煎一個試試，我就加多了。沒有蛋黃醬，換成了沙拉醬感覺也還行。炸的話，炸兩次顏色會比較漂亮。澱粉我用的玉米澱粉。