外酥裏嫩的薯條

用料  

外酥裏嫩的薯條的做法  

1. 土豆先切片，然後再切條

2. 衝兩次水

3. 瀝乾水分，也可以用廚房紙直接搽幹

4. 表面撒上澱粉

5. 要均勻的包裹在土豆表面

6. 做好封起來放冷凍過夜

7. 熱鍋燒油，150℃左右，木筷子放下去起密集泡泡

8. 放入薯條，要用筷子攪動一下

9. 第一遍炸熟

10. 撈出放涼，再炸第二次

11. 配上番茄醬

小貼士

1.第一次炸完，要晾涼再炸第二次，因爲外脆裏嫩的效果可以更久

2.吃不完的可以直接凍在冷凍，可以放很久