炒娃娃菜(適合老人和小孩)
娃娃菜味道甘甜,營養豐富,富含維生素、微量元素和硒。
鮮蘑菇味甘性微寒,入餚配菜,味道鮮美,營養豐富。
用料
娃娃菜 | 半顆 |
紅腸(或午餐肉、培根) | 1/3條 |
鮮蘑菇 | 1個 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生粉水 | 適量 |
薑片 | 3片 |
炒娃娃菜(適合老人和小孩)的做法
娃娃菜洗淨,橫切小片;紅腸切片再切條;鮮蘑菇洗淨,去蒂,切條。
清水下鍋,加薑片、料酒少許;沸騰後,先倒入鮮蘑菇焯水,去雜味,再倒入紅腸焯水,去冰箱味,前後1分鐘左右,撈起備用。
熱鍋下油,放入薑片,娃娃菜,翻炒片刻,加入適量的鹽、糖、料酒、水。
待娃娃菜變軟,加入鮮蘑菇、紅腸一起翻炒,再加入醬油提鮮,倒入生粉水勾芡,即可出鍋。