小清新｜健康低卡菠菜貝果

堅持做早餐已經好幾年了，從一開始的廚房小白、經歷了亂做亂吃，追求花哨不顧健康，經常發愁吃什麼，一路到今天豐富健康的早餐信手拈來！現在開始我會整理自己的每日早餐食譜，還有部分日常食譜，給你們思路和靈感，關注我每日健 康貌美早餐不重樣哦……厚臉皮求關注…
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用料  

小清新｜健康低卡菠菜貝果的做法  

1. 老媽帶了好多自己種的菠菜，我已經開啓大力水手吃菠菜模式，這款菠菜貝果做出來成品非常光滑圓潤哦，烤制過程也不會掉色，顏色鮮豔
   菠菜清洗乾淨切碎

2. 70g菠菜加入85g水 攪打成汁
   我們需要150g的液體量 因爲怕過程有損失
   所以菜和水總量是155g

3. 250g高筋粉 加入2.5g酵母粉 4g鹽

4. 加入150g菠菜汁 我沒過濾直接加進去的量

5. 廚師機1檔攪拌3分鐘成團，再3檔攪拌6分鐘

6. 加入5g黃油 1檔3分鐘，黃油融化後3檔10分鐘即可

7. 麪糰分6個劑子 揉均勻的小團 蓋保鮮膜靜置5分鐘

8. 按照上圖，幹成牛舌狀，從一邊捲到另一邊，捏合接口處，其中一頭用擀麪杖擀成如圖狀，包住即可 包好接口要捏合緊

9. 放入烤箱，加一碗熱水，35度發酵40分鐘
   發酵好煮糖水

10. 500g水15g白糖煮開，調小火，把發酵好的麪糰放進去一面30秒翻另一面30秒撈出放入烤盤

11. 所有面團煮糖水放入鋪了油紙的烤盤

12. 烤箱預熱，190度25分鐘，5分鐘的時候蓋上錫紙防止上色厲害，我忘了10分鐘的時候才蓋錫紙，不過菠菜麪糰還是厲害，烤出來依然翠綠

13. 烤出來的貝果是不是很光滑呢 明早早餐鎖定它了

14. 喜歡快做起來哦！