黑芝麻餡糯米餅（家庭版）

食譜坊烹飪方法 2.08W

週末閒來無事，拿出之前做好的黑芝麻餡，和小傢伙一起包幾個糯米餅煎煎當早餐，營養健康又耐飽╮(╯▽╰)╭
食譜出處：琥珀maggie

食譜使用機器（💖下廚房市集促銷活動中...）

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用料

黑芝麻餡糯米餅（家庭版）的做法

135克糯米粉放入漢美馳多功能料理機中。
按下漢美馳多功能料理機混合鍵的同時。
從頂部推送杆處一點一點加入溫水共計105~110克(不要一次性加完)，機器一邊和一邊加，具體水量依糯米粉的吃水性來。
~因爲糯米粉品牌不一樣，季節不一樣，糯米粉的吃水性不一樣，加水量不一樣。
和好了。
倒出在手心裏和成團，醒五分鐘。
醒的過程中，取出做好的黑芝麻球，每個15克左右。
~做法可參考前面菜譜
取約35克麪糰搓圓&15克黑芝麻球。
將麪糰窩出圓窩狀，放入黑芝麻球。
拇指下壓黑芝麻球，虎口慢慢收口，最後封口，再輕輕的揉圓成圓球狀。
~小傢伙是“小助手”，拍一個他收的😂一會再揉圓(事實證明只要這樣收緊了，輕輕揉圓，表面不裂不破不漏煎出來的糯米餅也是完美的╮(╯▽╰)╭)。
接着在手掌心裏輕輕壓扁，如圖。
不粘鍋或平底鍋刷少許油，小火，壓扁一個糯米餅放一個入鍋，麪糰一共做了7個。
依照先放的先翻面。
~此爲第一次翻面。
用一調羹水沿鍋邊淋一圈，蓋蓋。
蒸汽很密集了待水分蒸發幹。
開蓋。
翻面，再沿鍋邊淋一調羹水，蓋蓋。
~此爲第二次翻面。
糯米餅吸乾全部水分，表面全部金黃色了即可。
出鍋啦！
香甜軟糯，好吃
小傢伙說:黑芝麻餡好香啊！