零失敗的椰子醬

之前買的國外的coconut manna好吃，就是太貴，要一百多一瓶，想着能不能自己做。正好手邊有消耗不掉的椰蓉和椰漿，就結合了其他方子和自己的經驗，搞了這個方子。

用料  

零失敗的椰子醬的做法  

1. 所有材料除椰漿外全部放進料理機中

2. 椰漿添加的量以料理機能攪動混合物爲準。有些椰蓉油脂含量高，椰漿可以少加一些。我的椰蓉放的久了比較幹，所以我加了四分之三罐椰漿。

3. 料理機由低速到高速，打到醬順滑。如果機器過熱，需要停下來一會兒再接着打。

4. 醬打完後盛到用開水殺菌消毒過的容器中。用來抹面包，空口吃當代餐或者用作沙拉的sauce和甜品的topping 都不錯。

5. 料理機裏的殘渣別洗掉，把剩餘的椰漿倒入，加入適量的水，攪拌，就能得到一杯純天然的椰奶，順便還把機器洗了，哈哈。

小貼士

由於椰子本身含糖，建議一開始不放糖，等做完了嚐嚐看，估摸下大概還需要多少糖。
椰蓉也可由切成小塊的椰子肉來代替，相應增加椰子油，椰漿酌情增減。
料理機需要大功率的，不然椰蓉不容易打碎，如果椰蓉無法打細，不如把椰蓉全部用椰漿代替。我用的vitamix，供參考。