海鮮大咖怎麼做 海鮮大咖做法

用料  

海鮮大咖怎麼做 海鮮大咖做法的做法  

1. 處理各種海鮮，蝦我是過油炸的，個人比較喜歡，當然水煮也可以，根據各地口味隨便做，總之熟了就行。螃蟹是河蟹，所以蒸的，蒸的時候加了一點鹽，會比較入味也比較鮮，貝殼的簡單煮了一下，到7分熟左右，後期還要加熱，太熟了就會影響口感。海鮮都處理好了以後把青菜過水，要準備豆芽，大量的!都是7分熟就好

2. 主要的部分來了，其實海鮮大咖這個東西呢，是個人就會做，因爲歸根到底就是把海鮮都做熟了擺盤而已。但是沒有專業的調料來去海鮮的腥臊味，來提升各種食材的鮮味，我只能說是不倫不類。這個是某寶上買的加盟店用的調料，專門做海鮮大咖的，家用商用都不錯，價格不高，主要是味道很好！用這個調料店家教方法，把兩樣調料按比例調成湯汁，澆到擺好盤的海鮮上就算是行了。加熱一下，用燃氣煤氣燒烤爐子都行，煮開1分鐘左右，把大咖盤底下放個酒精爐，酒精膏，或者碳都行，就可以開吃啦

小貼士

必須放豆芽，辣度麻度都可以自行添加，我覺得這樣就剛好了，喜歡重口味的可以多放一點底料，不影響食材的鮮美