黃豆醬·滑蛋蝦仁飯

黃豆醬滑蛋蝦仁飯的靈感來自於一個朋友，說黃豆醬炒雞蛋很好吃～

用料  

黃豆醬·滑蛋蝦仁飯的做法  

1. 清洗蝦仁，挑出蝦線，鹽水煮熟，呈紅色。

2. 2個雞蛋打到碗裏，加一小勺黃豆醬（喜歡鹹的多加點，喜歡淡的少加點），加入一點清水（可以讓雞蛋更嫩），拌勻。

3. 鍋內加入少量油，油熱後加入蛋液。將鍋中蛋液上層的未凝固的攪拌到下面，以便更好凝固。同時把煮好的蝦仁放到蛋餅上面。

4. 關火，蓋上鍋蓋，利用鍋內餘溫把雞蛋燜熟。把米飯盛到盤內，蛋餅蓋到米飯上，就成功啦！