綠豆原來還可以這麼吃——清涼小丸子
綠豆與糯米結合是什麼樣滋味呢?嚐嚐我的綠豆薄荷糯米球就知道了
用料
薄荷 | 5克 |
綠豆 | 100克 |
糯米 | 150克 |
白糖 | 隨意 |
食用油 | 少許 |
清涼小丸子的做法
薄荷與糯米分別浸泡發後,薄荷切成碎末
綠豆用高壓鍋壓至熟爛。(像煮米飯一樣放水即可,不是爲了喝綠豆湯)
熱鍋中放一點點油,下熟爛的綠豆不停翻炒,炒至變幹起沙
放白糖、薄荷拌勻做成綠豆陷
糯米蒸熟後倒在案板上,將綠豆陷與糯米混和拌勻。(平常吃可不講究造型,拌勻後就可開吃)
取一勺綠豆糯米糰,放到保鮮膜中央
用手把綠豆糯米糰揉圓