外酥裏嫩的日式炸雞

每次去日料店都會點他們做的炸雞，外酥裏嫩，真的風味一絕！

用料  

外酥裏嫩的日式炸雞的做法  

1. 雞腿肉去骨，切成小塊，大小不要超過翅中。

2. 日式炸雞粉，馬雲家可以買到，性價比很高。這個東西是含鹽的，注意在醃製雞肉的時候不要放鹽。比例大概是500g雞肉50g粉配50g水，重口兒的朋友可以依照自己口味添加。粉水比例基本是1:1。

3. 將50g粉和50g水放入鍋中攪勻。

4. 在炸雞糊中加入雞肉，用手均勻攪拌，讓每一塊雞肉都能裹好炸雞糊。

5. 攪勻後可以放置半個小時研製。

6. 放入300g油，待筷子放入油中有細微氣泡冒出的時候可以放入醃好的雞肉。

7. 待油花兒變小，大概一分鐘，用筷子稍微杵一下雞肉，輕鬆的穿過代表雞肉已經熟了，可以出鍋兒。

8. 配上喜歡的蘸料和檸檬，美味的炸雞可以上桌了！