香煎鴨腿煲仔飯
一直在翻花樣的路上慢慢摸索前行，已經用了香腸，所以鴨腿就選用新鮮貨，更符合現代生活的科學營養要求（個人觀點）！用料米1杯鮮鴨腿1只廣式香腸1根青菜50克雞蛋2個啤酒1瓶薑片、香葉、醬油適量香煎鴨腿煲仔飯的做法鴨腿肚劃刀，...
煎香鴨腿
煎香鴨腿，剛剛煎的時候就香噴噴的啦！色澤也很漂亮的有木有，吃起來也是一級棒。當然，注意別燙到嘴啦。用料鴨腿幾個蒜頭三瓣姜五片八角一個花椒一小撮鹽適量生抽一湯勺料酒少許煎香鴨腿的做法將超市買來的冰凍鴨腿洗淨，瀝乾...
雞腿煲仔飯
一人食首選，營養全面，口感心情都美美噠！用料雞腿1只老抽半勺生抽2勺蠔油2勺八角2個糖5克番茄半個西蘭花1/3朵雞蛋1個花椒10粒雞腿煲仔飯的做法雞腿一個也是燒二個也是燒，所以就二個吧，加料酒、生抽、胡椒、姜、蔥醃漬一晚，...
鴨肉煲仔飯
這幾天看我關注的幾個美食博士都發了煲仔飯的食譜，打算跟風做一次。昨天晚飯吃的老鴨煲，吃完還剩一小盤子鴨肉，剛好今天早飯做個鴨肉煲仔飯嚕。🙄用料大米適量清水適量香油A幾滴青菜適量鴨肉（我家晚飯吃剩的一小盤鴨肉-_-...
老饕懶人技能——油封鴨腿煲仔飯
法國有個冷凍食品連鎖店叫Picard。剛到巴黎生活時不懂它的好，好奇明明有新鮮食材大家為什麼要買冷凍的。它的連鎖店很多，每次裡面都有人⋯⋯直到有一天有人向我安利了這個油封鴨腿，從此打開了新世界的大門！油封鴨的油在煮...
香菇煙燻火腿煲仔飯
由於我老爹在廣東生活好多年的緣故每次回國我爸都會做煲仔飯而且從小爸媽的口味就很喜歡臘味或煙燻的東西所以帶的我從小也偏愛這口味煲仔飯方便快捷少油少鹽成了我犯懶時最喜歡做的東西（其實很類似網上盛傳的黑料--整...
臘鴨煲仔飯
用料米杯鴨腿只油克生抽勺鹽克水克蔥臘鴨煲仔飯的做法臘鴨比較鹹，我是先泡水裏降低鹹度泡好的臘鴨切成小塊，用薑末撈均勻備用砂鍋洗乾淨，裏面抹一層食用油，五分鐘之後倒入洗乾淨的米（洗乾淨的米，往裏面撒一點鹽巴，靜置10分鐘...
香腸煲仔飯
煲仔飯應該是一道無人不愛的美食，不管是街邊小店還是一個人的廚房，飄香的臘味，香脆的鍋巴，在端上桌的那一刻，整個心都會被治癒了！自己在家中做好煲仔飯，掌握好火候是關鍵，除了香腸和臘肉品質要高，選用合適的大米，更是這道美食的...
雲腿煲仔飯
本人很喜歡廣式做的煲仔飯，但由於家裏沒有廣式臘腸，就用前幾天在網上團購的雲南的雲腿代替廣式臘腸，做了個雲腿版的煲仔飯。雲腿煲仔飯，和傳統廣式煲仔飯一比最大的特點就是不像廣式煲仔飯那樣油性很大，而且還帶着一股雲腿...
醬鴨煲仔飯（電飯煲）
超級快手的醬鴨煲仔飯！！！一個人在家不想做飯┐（─__─）┌那就讓電飯煲來解決吧～用料大米3杯生抽2～3勺蠔油2勺美國雜菜2/3～1碗醬鴨1只（500g）蠔油（可選）一隻醬鴨煲仔飯（電飯煲）的做法用的是叮咚買菜的醬鴨，帶汁水的，外面買的醬鴨一般沒...
醬鴨煲仔飯
收錄於《一起來吃早午餐》“好米飯有光輝”章節【一起來吃】是下廚房最新出版的系列圖書，由@Pan小月的《一起來吃早午餐》、@晴天小超人的《一起來吃下午茶》、@小小H的《一起來吃輕晚餐》3本組成，吃貨小分隊的完美週末...
臘鴨腿臘腸煲仔飯
用料香米200克水275克臘鴨腿一隻臘腸2根雞蛋一個青菜適量植物油適量醬汁比例麻油5克糖10克老抽5克生抽20克水30克蠔油或者蒸魚豉油5克臘鴨腿臘腸煲仔飯的做法香米洗淨，常規米水比例1:1.5，（我這米吸水少，稍微少放了點水）加...
香煎鴨腿
冬日進補鴨肉用料鴨腿1只鹽適量黑胡椒適量迷迭香兩簇香葉一片大蒜四五瓣洋蔥一個配菜（菇，西蘭花）適量橄欖油適量香煎鴨腿的做法鴨腿正反兩面抹上鹽和黑胡椒加一半迷迭香香葉油放到袋子裏按摩一哈封口放到冰箱冷藏醃製超...
臘鴨腿煲仔飯(鑄鐵鍋版）
天氣一冷就愛做煲仔飯，有菜有飯，還有香脆的鍋巴，做起來也非常快捷方便。這一篇來認認真真跟大家介紹用鑄鐵鍋來做煲仔飯。一個質量上乘細心保養的鑄鐵鍋，做菜味道特別好，幾乎沒有使用年限，傳給後代都可以。用來做鍋飯，飯不用...
電飯煲臘腸雞腿香菇煲仔飯
用料大米2杯水3杯廣式臘腸1根香菇3朵琵琶腿2～3只薑絲適量生抽4勺蒸魚豉油1勺香油1勺雞蛋2個此量爲二人份電飯煲臘腸雞腿香菇煲仔飯的做法食材食材改刀，小油菜焯燙備用。雞肉，薑絲，香菇，一勺生抽，一勺黃豆醬油，一勺料酒，一克胡...
電飯煲鹹香鴨腿糯米飯
簡便快速的解決一頓，香噴噴好吃到爆用料糯米克鹹鴨腿1只青豆玉米粒香菇1朵蔥姜料酒一勺生抽半勺鹽克電飯煲鹹香鴨腿糯米飯的做法糯米提前泡了半個小時，鹹鴨腿肉切下來切丁，香菇提前泡開也切丁。四五片薑片。倒入菜料，加料...
照燒雞腿香腸煲仔飯
首先你需要一口鍋，哈哈，我用的鑄鐵塔吉鍋用料雞腿1只鹽適量料酒適量生抽適量老抽適量芝麻適量米適量蜂蜜適量醬油適量香腸1根西蘭花幾朵雞蛋1只照燒雞腿香腸煲仔飯的做法雞腿去骨，拍幾下，用竹籤插幾個孔（更加入味），放入料酒...
香橙煎鴨腿
香橙煎鴨胸，是一道非常經典的法式料理，橙子的酸香闢除了鴨子的臊、抵消了鴨油的膩、嫩化了鴨肉的韌，火候得宜，則鴨皮焦脆，鴨肉細嫩。因爲整塊鴨胸並不是我們中式市場上常見單獨出售的食材，所以這次改用容易購買到的鴨腿，成品...
噴香煲仔飯
外面再美味都不如自己動手做，來的開心實惠...
薰火腿香菇煲仔飯電飯煲版
新冠社交隔離期間想念西雅圖中國城港式餐廳裏的煲仔飯了，於是自己在家做了一個用料薰火腿100克香菇15朵洋蔥1/3個生抽少許油適量米3杯薰火腿香菇煲仔飯電飯煲版的做法火腿香菇洋蔥切丁鍋裏下油，油熱後下洋蔥粒炒出香味...
煲仔臘鴨飯
用料薑片生抽勺煲仔臘鴨飯的做法託人在河源買的農家茶籽油臘鴨臘鴨提前砍件溫水浸泡20分鐘大米提前浸泡一小時，煲底刷油，放入浸泡好的米，放開水（不要太多水）煲開轉小火蓋蓋子煲4分鐘鋪上臘鴨薑絲蓋蓋子繼續煲大概5分鐘，聞到...
臘鴨腿煲仔飯
用料鴨腿只米杯水克鹽克薑片四季豆香乾蔥生抽老抽臘鴨腿煲仔飯的做法臘鴨腿洗淨焯水，去掉多餘鹽分。洗淨蔥薑蒜，四季豆。溫油下姜蒜，香乾。煸炒出香味下四季豆，6成熟下入洗淨的大米一起煸炒大米稍微有點粘的時候。倒入電...
香香煲仔飯
用料杯廣東臘肉塊豬油克港式香腸根香香煲仔飯的做法米淘好，加一點花生油浸泡一個小時。砂鍋底抹土豬油，米水比例1:1.5，鍋底包錫紙，受熱均勻，油煎臘肉和香腸。醬汁：黃酒(威士忌or朗姆酒等高度酒)、生抽、蠔油、魚露、蒸魚豉...
香煎魚塊臘味煲仔飯
煲仔飯，算是廣東特式，特別喜歡，只要有時間，都會煲上一煲，那粘了肉汁的米飯吃上一口特別的滿足，尤其是底層的鍋巴香脆可口，女兒通常說不用菜都能把飯吃了，大家不妨試下，真的很美味哦。用料材料大米2杯水2杯煎魚塊3塊臘肉、臘腸...
飄香火腿煲仔飯
突然就想起了宣威火腿的味道，充滿了陽光和時間的味道，沒時間做飯，或者家裏有小朋友不喜歡吃蔬菜的可以這樣做試試。用料宣威火腿100g香菇2朵洋蔥1/2個胡蘿蔔1根玉米1根醬油3勺米1.5杯飄香火腿煲仔飯的做法❶將米提前泡2...