日式電飯鍋蘿蔔牛筋

這道菜在日語叫做「牛すじ煮込み」，純日式的做法，會稍微甜甜的，加了老抽上色是因爲我不想放太多生抽醬油，家了一點點醋解膩。

用料  

日式電飯鍋蘿蔔牛筋的做法  

1. 新鮮牛筋，冷水下鍋，放一勺料酒，蔥綠部分的段，煮15分鐘。
   如果買不到新鮮的，就要提前一晚上泡發。

2. 牛筋撈出，切成合適的大小。白蘿蔔去皮，切成合適的大小，洋蔥切粗絲，大蔥斜着切。
   所有材料和調料放入電飯鍋，加水沒過食材，按普通煮飯功能。
   醋千萬不要放多，大概就一個大拇指甲蓋那麼多，只是爲了解膩，加點味道的層次。
   鹽和糖要在放完つゆ以後，根據加水量來調整。水沒過食材就可以了。

3. 可以同時準備溫泉蛋，將水燒開關火，冰箱拿出來的雞蛋直接放進去加蓋悶10分鐘即可。我一般是在煮牛筋的時候做這步，直接用焯牛筋的水省事兒。

4. 出鍋，打上溫泉蛋開吃，美味又簡單，湯汁也能喝呦！

小貼士

豆腐不用擔心不入味，他最後是和湯汁一起吃的，所以味道來源於湯汁，出鍋的時候再加進去也是可以的。
吃不完在湯汁裏繼續泡，下頓再吃更好吃。
買不到つゆ可以用淡口生抽＋糖＋味淋來調味。