居酒屋氛圍夏日清爽雞腿肉佐蘿蔔泥

用料  

居酒屋氛圍夏日清爽雞腿肉佐蘿蔔泥的做法  

1. 雞腿肉去除多餘的脂肪，厚的地方切開不切斷，撒上胡椒和鹽

2. 中火，皮朝下，邊按壓邊煎，感受雞皮在嗶嗶啵啵跳躍。大概4-5min，怕焦的話火稍微小一點。直到雞肉四周變白但上面還生着

3. 翻面，小火，蓋上鍋蓋，3分鐘，關火，稍稍放涼

4. 調汁
   醬油30醋20酒10，糖1/3小勺

5. 雞肉切成1cm左右厚片

6. 雞肉和醬汁放進保鮮袋，紮緊，揉一揉，丟進冰箱放30分鐘

7. 白蘿蔔去皮，擦成泥，把汁倒掉

8. 醃製好的雞肉取出，放上蘿蔔泥，再把袋子裏的醬汁澆上

9. 跟番茄、沙拉菜也很合適