俠飯第二集之日式脆骨煎餃 食譜坊 日式料理 4.68K 大中小設定文字大小 用料 豬肉糜 500g 白菜 脆骨 少量 紅味增、胡椒粉、料酒、味醂、鹽、餃子皮 大蒜頭 大約可以包30個 俠飯第二集之日式脆骨煎餃的做法 豬肉糜➕鹽、胡椒粉、料酒、剁碎的白菜餡、紅味增一勺，蒜用刀背成蒜蓉、雞軟骨洗淨剁碎加入、還可以加少許蔥末提香（本人不吃蔥跳過） 餡料用手反覆揉捏 直至出現粘性（這步很重要！） 包好餃子、因爲做煎餃、底部儘量平穩 冷鍋刷少許油、碼入餃子、倒入一碗冷水大約沒過餃子1/3。蓋上鍋蓋開中火，聽到滋滋聲後再燜3分鐘，開鍋倒入少許油，再燜2分鐘後開鍋蓋煎至水乾底金黃色即可出鍋 吃時候配以甜辣醬或芝麻醬、佐以啤酒不能再好。雞軟骨的味道和肉糜十分搭配！老公也說好吃 TAG標籤：脆骨 俠飯 日式 #
