自制蒲燒鰻魚飯
心動不如行動
用料
| 鰻魚 | 1條 |
| 米飯 | 1碗 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 裙帶菜 | 適量 |
| 油 | 15毫升 |
| 醃魚料：清酒 | 5毫升 |
| 醃魚料：檸檬汁 | 2毫升 |
| 醃魚料：白胡椒 | 1克 |
| 醃魚料：老薑 | 2片 |
| 調味汁：清水 | 250毫升 |
| 調味汁：日式照燒汁 | 50毫升 |
| 調味汁：醬油 | 10毫升 |
| 調味汁：清酒 | 10毫升 |
| 調味汁：蜂蜜 | 8毫升 |
| 調味汁：檸檬汁 | 3毫升 |
自制蒲燒鰻魚飯的做法
殺鰻魚的過程實在殘酷
有種騎虎難下的感覺
所以如果可以讓賣家殺好![自制蒲燒鰻魚飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "自制蒲燒鰻魚飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
因爲鰻魚很大所以分成兩段
![自制蒲燒鰻魚飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "自制蒲燒鰻魚飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鰻魚用配料表中醃魚料醃製一小時
穿牙籤定型
烤網上墊錫箔紙（啞光爲與食物接觸面）
用刷子刷上油
烤箱上下火 220℃ 烤15分鐘
將配料表中所有調味汁攪拌均勻
熱鍋下油將鰻魚皮煎至金黃 下調味汁
中小火 15--20分鐘 煮至湯汁快收幹
放入烤箱上火200℃烤10分鐘
好吃的主角鰻魚就完成啦(ღ˘⌣˘ღ)
熱鍋下油 轉鍋讓油均勻的接觸鍋壁
到出多餘的有 下蛋液快速攤成蛋皮
切絲備用![自制蒲燒鰻魚飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "自制蒲燒鰻魚飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
找口主傳的碗 盛入夠吃的米飯
鋪上雞蛋絲 鰻魚 裙帶菜
咦 還可以吧╮(￣▽￣)╭
條件允許的話還可以撒上幾粒99年的芝麻
額 口水直咽 已經沒有文案了![自制蒲燒鰻魚飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "自制蒲燒鰻魚飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
處理鰻魚 真的不是件容易的事
