懶人版鮮美壽喜鍋

好的味道看人看天
陰雨天也要好味道

用料  

懶人版鮮美壽喜鍋的做法  

1. 
   湯料食材：鰹魚乾、海帶、香菇幹、開洋、乾貝、大蔥、洋蔥、鰹魚鮮味汁、生抽、料酒、冰糖

2. 醬汁料集合

3. 所有材料準備完畢

4. 
   湯底準備：將鍋燒熱，倒入300ml水煮開後+十幾片鰹魚乾+幾片海帶+幾顆乾貝開香菇幹，煮沸後繼續煮5分鐘左右，倒入5ml料酒+20ml鮮味汁以及生抽+15-20g白糖（按自己喜歡的甜度酌情添加即可），小火全部攪拌均勻後關火撈起瀝出湯汁備用。

5. 老豆腐切成厚一點的塊，下豬油（或黃油）煎至兩面金黃後完成備用。

6. 鍋底加點豬油（黃油），撒入大蔥段和洋蔥塊，煎至味出，分別放入娃娃菜、金針菇、豆腐、鮮香菇、魔芋絲、胡蘿蔔塊、海帶等，最後最上層放入肥牛，然後倒入適量準備好的湯汁，滿滿的一口壽喜鍋完成啦。

7. 配菜準備好

8. 配菜準備好

9. 裝鍋完成

10. 大火煮開後開水享用，可以保持中小火，期間適量加湯汁、加菜就可以

小貼士

冰糖酌量按個人喜歡放 喜歡甜可以多一些。

蝦在牛肉後面湯 以免串味。