日式抹茶紅豆包（懶人版）

抹茶粉用的宇治五十鈴，雖然價格高點，但是上色比較好。

用料  

日式抹茶紅豆包（懶人版）的做法  

1. 除黃油外，所有面包體所需材料混合揉至擴展階段，然後加入軟化後的黃油繼續揉，揉出手套膜最好。
   （手套膜訣竅就是摔打加揉搓，放在揉麪墊子上比較容易操作，這個比較累，不過我個人比較樂在其中，感覺挺好玩的😃）

2. 揉好的麪糰覆上保鮮膜，放在陽光下發酵，或者烤箱內放盆熱水充當發酵箱，1-2小時，麪糰發至2-3倍大小

3. 這款糖水罐頭價格不貴，口感好，自己煮紅豆燜紅豆比較耗時間，想省懶勁就用這個吧（牌子是太湖美林，某寶有售）

4. 開啟就是這個樣子的，顆顆分明。我個人不喜歡吃太甜的，所以用冷水衝了兩遍，又用熱水衝了一遍，去甜

5. 瀝乾水分，加入純牛奶，用不粘鍋翻炒至豆沙狀態，我比較喜歡帶顆粒的口感，所以沒有炒的太碎，這個可以按照個人喜好來做
   （不要炒的太乾，因爲冷卻之後會更幹）

6. 麪糰分成4份，豆沙的量可以按照個人喜好放，團成一個丸子狀，然後像包包子一樣包起來

7. 把麪糰輕輕按扁一點，撒上芝麻或者放個香菜葉裝飾，然後進行二次發酵，大約20-30分鐘，發至2倍大

8. 烤箱預熱175°，然後放入，烤2分鐘後在麪包上面覆蓋一層錫紙再壓上一個烤盤，防止麪包漲成球形，繼續烤16分鐘。
   （爲什麼兩分鐘後再放錫紙呢？是因爲麪包表面比較溼潤，錫紙會粘上去，烤出來不好看，烤兩分鐘後面包表面乾燥再壓錫紙就沒問題了）
   （成品可以看出分別，芝麻那個是好的狀態，香菜葉那個是錫紙粘上去了烤的不太好看）
   注意細節，成敗在此一舉！

9. ①每個烤箱不同，溫度準度都不同，烤的過程中可以觀察一下面包的情況，根據情況可以適度調整
   ②建議一次多做點紅豆餡，冷凍起來，下次化凍直接用了，畢竟每次炒餡很麻煩，一罐紅豆開啟儲存期也短，這樣比較能放久一點
   
   有什麼不對的地方歡迎提建議，謝謝🙂