日式抹茶紅豆沙包

用料  

日式抹茶紅豆沙包的做法  

1. 所有材料混合

2. 溫暖處發酵至2倍大
   我用烤箱發酵功能，38度大概40分鐘

3. 手指沾粉戳個洞，不回縮就可以

4. 平均分成6個小團，鬆弛15分鐘

5. 期間把紅豆沙也分成6團

6. 麪糰壓一下，包入紅豆沙

7. 滾圓備用

8. 放不粘烤盤，溫暖處繼續發酵至1.5倍大
   我用的烤箱發酵功能38度，再放一杯熱水
   烤箱提前預熱175度

9. 發酵好表面噴水，沾上黑或白芝麻
   表面蓋一層油紙，再壓一個烤盤
   進烤箱170度20分鐘

小貼士

1.一定要用不粘烤盤，如果沒有，烤盤放一張油紙
2，壓上面的烤盤不要太重，輕輕的 爲了防止麪包烤過程鼓起來變圓