紅紅火火的火龍果面，開胃減脂，清爽無油。

作爲從小吃麪食長的，對面那是情有獨鍾。雖現定居江南，但對面食的愛始終不變。
    也許是口味習慣，總感覺這裏的面不如家鄉的勁道、香。可我有一雙勞動人民的手，還有什麼解決不了的，自己動手去做是也。              
這款是麪條機版，用料製作都極其簡單。但就算是用機器，做的好吃也是有技巧的哦。

用料  

紅紅火火的火龍果面，開胃減脂，清爽無油。的做法  

1. 準備好食材，我用了做麪包的高筋粉，這樣做的麪條非常勁道，爽滑，口感相當好。

2. 無需和麪，攪拌成如圖棉絮狀，無干粉，放置一邊，靜止10分鐘。

3. 把面送入機器，初步成型。

4. 軋成基本成型，沒有碎塊，再繼續放置醒10-15分鐘，使面與水充分融合，柔韌。

5. 開始一遍遍的軋製，一個檔位正反面放入軋一次，5個檔位軋10次後，雙層摺疊靜止5分鐘左右，再重複下一個循環，直至把面軋的光滑，根據面刀，自己所要的厚度爲止。

6. 切成自己想要的形狀。

7. 可以盡情發揮，調成自己喜歡的顏色。這張去年做的，從左到右分別是，菠菜汁，南瓜，甜菜汁，原味，火龍果。這個火龍果顏色亮是正常的。而這次的可能是放冰箱了，打成汁後顏色不亮了。

小貼士

最好用高筋粉，更好吃。如果普通麪粉，，500克麪粉➕150克水的比例，無需撒乾粉。高筋粉、蔬果汁，需適當增加10-15克。
中間一定要放置醒發10-15分鐘。反覆軋製，次數越多越勁道。