一種食材兩種吃法之一— 餃子皮的兩種吃法（面片湯和鍋貼）

每天負責孩子的早餐和晚餐，實在沒有更好的想法了，今天買了3.4元的餃子皮，報着買了再說的想法，到家靈感乍現，做了有幹有湯的一餐。

用料  

一種食材兩種吃法之一— 餃子皮的兩種吃法（面片湯和鍋貼）的做法  

1. 超市買了3.4元的餃子皮，大約30張

2. 根據自家喜好，拌餃子餡，我用了香菇和肉，剁碎，加調料攪拌均勻直到餡上勁。餡裏可以打入一個雞蛋，加少量澱粉，再攪拌均勻，這樣做熟的鍋貼餡料比較嫩滑

3. 平底鍋，少量油，包好的鍋貼擺放均勻，蓋蓋，小火三分鐘

4. 用一小勺澱粉加入足夠的水，滴兩滴醋，等下鍋貼的皮會很脆，稀稠的程度跟麪湯差不多就行

5. 揭開鍋蓋，均勻倒入拌好的面汁，加蓋一分鐘，揭蓋，大火，一分鐘，面汁已經完全乾透，即可出鍋

6. 剩下約十張餃子皮，擀麪杖擀成薄片

7. 切成菱形片待用

8. 西紅柿去皮，切小塊，炒鍋加油翻炒一下，添入足夠煮麪片的水量，下入面片，大火煮，加入鹽，雞精，白胡椒，有綠菜再加兩根綠菜

9. 面片熟了，面片湯就好了

10. 30張餃子皮，有幹有湯的一餐就好了，當早飯或者晚飯都不錯