最簡單的熬豬油（土法不加水）細膩潔白無異味

小時候家裏一直用豬油炒菜，小時候記憶裏的飯菜味道真的很香，而且家裏熬豬油的時候，剩下的肉渣小朋友們圍着鍋等着吃，但是現在慢慢的豬油已經被各種各樣的植物油取代被漸漸遺忘。直到現在烘焙就行，各種糕點需要用到豬油，所以想起小時候家裏熬豬油的方法，分享給大家！

用料  

最簡單的熬豬油（土法不加水）細膩潔白無異味的做法  

1. 早上在市場買的新鮮豬板油清洗乾淨，我們這裏三元錢一斤。提前準備一個有蓋子的玻璃容器洗淨熱水消毒晾乾。
   

2. 切成小塊，濾乾淨水。

3. 放入鍋內開中火翻炒。

4. 直到變色出油轉小火，劃重點出油後全程小火，這樣纔不容易焦，也不會有異味。

5. 油滿滿的越出越多，這個時候就可以往瓶子裏撇油了。

6. 容器上面擋上濾網，這樣過濾出來的油纔會細膩，最好準備口大的容器，我這個太小了。

7. 邊攪拌邊撇油，直到肉變得幹小不出油，注意最後幾分鐘別焦了。

8. 油罐放在陰涼處涼涼。

9. 剩下的肉渣趁熱吃非常香，或者拌上椒鹽調料也非常完美，小時候家裏還用這個肉包酸菜餡的餃子。

10. 完全涼透以後就是乳白色啦，拌米飯也好吃。給某品牌打了廣告，哈哈哈！