紅酒慢燉小羊腿

兩人份吃撐美食

用料  

紅酒慢燉小羊腿的做法  

1. 用料全家福，高湯我是用雞濃湯寶做的。紅酒越便宜越好，種類不限。

2. 圓蔥，芹菜，胡蘿蔔，大蒜切小塊備用

3. 羊腿兩面塗抹黑胡椒，鹽

4. 熱油煎羊腿直至表面變色，大約2分鐘一面。

5. 兩隻羊腿同樣操作，煎好後放一邊備用

6. 同一只鍋裏會有煎羊腿剩餘的油，加入洋蔥，大蒜中火炒2分鐘

7. 加入胡蘿蔔，芹菜，中火繼續炒4分鐘

8. 加入300ml紅酒，400克西紅柿，1茶勺幹百里香，1湯勺番茄膏，一片香葉，250ml高湯

9. 加入羊腿小火煮開

10. 煮開後轉小火，蓋蓋煮2.5小時

11. 2.5小時後，開蓋再煮0.5小時，關火出鍋。

12. 搭配土豆泥或者米飯，我喜歡搭配土豆泥。