培根雞蛋醬意大利麪

自己調配的蛋液比較健康。

用料  

培根雞蛋醬意大利麪的做法  

1. 一顆全蛋，一顆蛋黃，帕瑪森芝士可以用新鮮的，也可以用粉末狀的，跟雞蛋一起打散，這是做醬汁的關鍵材料。

2. 培根三片切小片備用

3. 首先水煮開之後放一滴橄欖油再放意大利麪條。

4. 麪條煮好之後拿出，再留小半碗煮麪水！因爲一會兒要用面水調醬。

5. 放點橄欖油炒一下培根.

6. 培根炒熟之後關火，關火！放麪條，再倒面水，再不停的攪拌

7. 鍋不能太熱，最後倒雞蛋，一定要不停的攪拌，麪湯水加雞蛋液變成醬汁，再放胡椒粉和九層塔拌勻。

8. 最後裝盤，完成✅配點西蘭花就過一下水就好了。

小貼士

我做的是一人份，如果兩個人吃就要一個全蛋，兩個蛋黃。控制蛋液，鍋如果太熱會變成蛋花，也不能過涼不熱會不成醬，所以這個要自己憑着自己的感覺把握了。