在家米其林——㊙️ 祕製香草羊排佐花椰菜泥

迷迭香烤羊排佐姬松茸鷹嘴豆泥 👇

用料  

在家米其林——㊙️ 祕製香草羊排佐花椰菜泥的做法  

1. 羊排洗淨 擦乾 正反面撒海鹽➕手磨黑胡椒➕迷迭香 按摩一下 醃製半小時 備用

2. 香草洗淨 甩幹➕1勺橄欖油➕大蒜 放入攪拌機 攪碎

3. 攪拌好的香草碎➕海鹽➕黑胡椒 用勺子攪拌均勻

4. 煎鍋倒少許橄欖油 加熱 放對切的大蒜 迷迭香 炒香

5. 放入醃好的羊排 大火 每面煎熟1分鐘 出現膠質 盛出備用

6. 趁熱放入洋蔥條 鍋裏的油汁 炒香洋蔥

7. 烤盤裏鋪洋蔥 羊排正反面塗抹香草醬 預熱烤箱上下火210度 中層 烤15分鐘後 翻面 再烤10分鐘 出爐

8. 鍋裏放少許橄欖油 加熱 翻炒花椰菜 （翻炒2分鐘左右）倒入攪拌機➕牛奶 攪打成泥（牛奶可以少加一點 不夠再加 避免一次加太多 變成花椰菜糊）

9. 將花椰菜泥倒入鍋中 ➕海鹽➕白胡椒➕蒜粉 中小火 攪拌加熱3-5分鐘 讓花椰菜泥變得更加濃稠

10. 擺盤：盤裏放花椰菜泥 上面放烤好的羊排 裝盤 上桌

11. 味道超級香 在家也要精緻起來💯

12. 配紅酒or配一份主食 都是極好的選擇 你還等什麼🤔