奶油蘑菇濃湯

用料  

奶油蘑菇濃湯的做法  

1. 白蘑菇一切四
   袖珍菇手絲成細條

2. 洋蔥切成半公分大小跟黃油一起炒

3. 先加一點黑胡椒
   炒至焦黃

4. 蘑菇加入炒至出水
   出水後再炒至回水

5. 全部炒成焦黃後拿出

6. 黃油多一點約50克

7. 全部融化後加入兩匙麵粉

8. 一混合後，持續炒不能停

9. 持續加入約每次100cc牛奶

10. 每次加入後都要炒至收幹

11. 炒

12. 再炒

13. 持續炒

14. 再加再炒

15. 大約加入2/3牛奶（1000cc）後
    加入蘑菇

16. 全部蘑菇加入後拌勻後看看濃稠度

17. 濃稠度差不多後加入起司，胡椒，鹽巴調味

18. 盛出後擺盤放上麵包丁跟胡椒享用

小貼士

最後調味
胡椒，鹽巴，調味
起司，鮮奶油，調整口味
牛奶調整稠度