祕魯意麪🍝

每週四保姆會來做清潔，最近開啓了一項新技能，兼做飯。我覺得她是未被髮掘的米其林大廚，除了賣相不怎樣，吃起來那是太好吃了。在祕魯去了那麼多餐廳，感覺口味都比不過保姆做的美食，這就是傳說中媽媽的味道吧，哈哈，話不多說，我拍下了每一步做法，希望做個美食筆記，也能讓大家得到幫助。以下是四人份的配料。

用料  

祕魯意麪🍝的做法  

1. 一個半洋蔥和一個半番茄，切丁，平底的大不粘鍋放油，加熱，放入切好的丁，加點鹽中火翻炒。我負責一直翻炒。保姆繼續準備別的。

2. 放入幹香菇丁，約兩顆香菇。月桂樹葉三片。如下圖。

3. 這時炒的丁都變軟了。

4. 如果有點幹，可以加點油，不想中國菜那麼忌諱什麼時候放油。繼續攪，加入黑白胡椒半勺。

5. 肉精粉一小袋，加入倒好的蒜。

6. 加入一勺歐蒔蘿粉，我問了一下有一點像孜然粉，不過應該不是一碼事兒。如圖咯。

7. 加入一勺蘑菇草粉，也叫披薩草粉。oregano 。加味精適量。一直炒。

8. 加入意麪專用番茄醬，兩袋。加多吃不完的醬可以放冰箱，下次煮麪再澆上去，很方便的打滷麪，哈哈哈哈。😄

9. 煮麪，放點油和鹽。大約15分鐘起鍋，裝盤，澆上醬就可以吃咯。真好吃😋😋😋😋😋😋……

10. 忘了說重要的一步，加油炒牛肉粒，炒好後放入熬好的醬汁裏。這部沒有拍照，因爲我創新的把牛肉粒加了醬油醃製然後加了嫩肉粉，用大火翻炒了一下，典型的中式做法，牛肉會嫩嫩的。炒好後加到醬裏就行了。

小貼士

熬醬全程中火或者小火。