海味意麪🍝

🍁秋刀魚最適合在秋天食用，味道鮮美肥嫩，富含蛋白質和脂肪酸😋
🌊相對充足的脂肪經過醃製後，煎起來滿室飄香~搭配意麪蒸煮後，讓菜品充滿着🈵🈵海味❗

用料  

海味意麪🍝的做法  

1. 起熱鍋加熱水，水開後加鹽少許，滴入幾滴有機山茶油，落入意大利麪，開小火3分鐘後關火，焗浸5分鐘撈出，淋幾滴有機山茶油拌勻放涼備用；

2. 秋刀魚去頭、去內臟，剁成小段，加海鹽少許醃好備用；西芹去筋改刀眉毛條備用，洋蔥改刀粗條備用，青橄欖改刀成圈備用，時蘿香草一半改刀切碎備用；起司改刀成條備用；

3. 起熱鍋落入有機山茶油少許，2成熱時落入秋刀魚煎製成兩面金黃後備用；

4. 起熱鍋落入有機山茶油少許、5克黃油，小火煸炒海米碎，落入洋蔥、西芹、青橄欖圈、秋刀魚、香草碎，噴入白蘭地，翻炒後加海鹽、起司條，加入少許湯落入意大利麪，大火翻炒汁收緊即，裝盤撒入麪包糠和時蘿香草即可。

小貼士

✔️在漲發意大利麪時加入幾滴有機山茶油，這樣麪條不會黏在一起；
✔️在煎制秋刀時油溫不用太高，有利用魚類蛋白質成熟；
✔️禾然有機山茶油採用物理壓榨，原料純淨，即使涼拌，也不會產生油膩感覺，在這道菜品中，將海鮮味美美地襯托出來，讓菜品味道更鮮~♨️