網紅熔岩巧克力蛋糕，下午茶伴侶，輕輕一挖滿滿巧克力就溢了出來，一口下去就是幸福甜蜜的味道。

慵懶的下午茶，一個熔岩巧克力小蛋糕配一杯卡布奇諾，不要太愜意哦。
輕輕一挖，滿滿巧克力流心就溢了出來，一口下去就是幸福甜蜜的味道。

用料  

網紅熔岩巧克力蛋糕，下午茶伴侶，輕輕一挖滿滿巧克力就溢了出來，一口下去就是幸福甜蜜的味道。的做法  

1. 無鹽黃油60克隔熱水，放一邊讓其慢慢融化備用。

2. 白巧克力60克切碎隔熱水，放一邊讓其慢慢融化備用、切得碎一地融化的快一點。

3. 抹茶粉4克，過篩加入融化的黃油裏面，抹茶是油溶性的很好化開。

4. 白巧克力攪拌一下幫助其融化均勻。

5. 巧克力液加入抹茶液混合均勻。

6. 雞蛋1個和蛋黃1個打發至淡黃色。

7. 慢慢的加入融化的巧克力和黃油，然後攪拌均勻，注意巧克力黃油的溫度不能過高。

8. 篩入低筋麪粉7克 、鹽0.5克，攪拌均勻。

9. 裝入裱花袋擠入模具中，輕輕的敲擊模具，讓氣泡從麪糊中釋放出來。

10. 放入預熱至220℃的烤箱中，烤7-9分鐘。

11. 這次比較成功的一個是8分鐘拿出來的。

12. 可以加上任何你自己喜歡的擺盤食材即可。

13. 擺盤的時候可以撒點糖粉、摘一片薄荷葉、切點水果、放點冰淇淋或鮮奶油等等，按口味直接添加就行了。

14. 輕輕一挖，滿滿巧克力流心就溢了出來，一口下去就是幸福甜蜜的味道。

小貼士

1、熔岩蛋糕最主要的流心狀態，和模具、烤箱以及烘焙的時間都有關係，還和加入麪糊的量有關係，建議統一分量的麪糊分次每隔1分鐘拿出來，測試自己烤箱需要烤到最佳的具體時間。
2、如果做黑巧克力熔岩蛋糕的話，把白巧克力換成黑巧克力，去掉抹茶粉就行了。