特濃芝士手指餅乾

用料  

特濃芝士手指餅乾的做法  

1. 所有材料稱量好，低筋麪粉過篩，黃油室溫軟化，切達芝士隔水或微波爐加熱至融化，烤盤鋪墊好烘焙紙，烤箱150度預熱

2. 將軟化的黃油與糖，鹽，切達芝士糊放入打蛋盆，打蛋器低速攪打至所有材料混合均勻，黃油打發至羽毛狀

3. 加入奶酪粉，繼續低速攪打均勻

4. 雞蛋打散並與蛋白一起攪拌均勻，分4次加入到黃油糊中，每加一次充分攪打均勻

5. 篩入低筋麪粉，用蛋頭大致攪拌一下防止乾粉飛濺，繼續低速攪打至均勻

6. 將麪糊裝入裱花袋，裱花袋剪約1cm口，將麪糊擠在烤盤中，每個間隔開距離，長度約7-8cm，最後在表面篩一層奶酪粉

7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤30-35分鐘，表面微微上色即可，烤好出爐自然冷卻（烤盤小所以距離間隔比較近，烤好會粘連在一起，沒有關係用手掰開就行）

8. 芝士味道濃郁，酥脆好吃

9. 👍

小貼士

奶酪粉我用的是卡夫的，一瓶85克正好一次用完