芝士草莓蛋糕/手指餅乾

看了挺多配方，覺的這個不錯，就照本宣科的做上了，沒有原作者的顏值高，但是寶貝吃了以後說味道可以，挺大的動力，做起。

用料  

芝士草莓蛋糕/手指餅乾的做法  

1. 將雞蛋中的蛋白和蛋黃分離，白砂糖分三次加入蛋白中，第一次加糖用攪拌器攪拌均勻至起泡，第二次加糖攪拌至蛋白濃稠，第三次加糖至蛋白已經可以拉出彎勾即可。

2. 攪拌蛋黃，將蛋黃液加入攪拌好的蛋白液中，用刮刀上下翻均勻，再將低粉一點一點的加入蛋糊中，將其充分混合後待用。

3. 準備一個裱花袋，將麪糊裝入袋中，在底部剪開一個小口子，再將麪糊擠成需要的大小手指餅的形狀，如果擠的時間，糊都混在一起了也沒關係，待烤好後，可用刀馬上切開，麪糊上撒上一層糖粉，烤箱上下150度預熱。

4. 麪糊棒上第一次的糖粉撒了幾分鐘後，再撒第二次，然後入烤箱，依然上下火候150度～15分鐘，如果感覺顏色不夠黃，可再加5分鐘，餅乾冷卻後待用，再就是最後一步，顏值蛋糕的形成。