聖誕花環餅乾

給聖誕節增添一些小幸福。

用料  

聖誕花環餅乾的做法  

1. 準備好需要用到的材料，將一顆雞蛋裏的蛋黃蛋白分離開，黃油需要提前拿到室溫軟化，手指能戳動即可，注意不是加熱融化！

2. 軟化好的黃油，用電動打蛋器打發，顏色邊的偏白即可！

3. 打發好的黃油！

4. 將糖粉倒入打發好的黃油，用刮刀攪拌均勻。

5. 倒入25g蛋清，用刮刀攪拌均勻，會有一些水油不融合的情況，多攪拌一會就好了。

6. 將低筋麪粉和抹茶粉過篩倒入攪拌好的黃油蛋清裏，用切斷和刮拌的方式攪拌均勻。

7. 確定無干粉以後，倒入裱花袋中，我買的是比較厚的新手裱花袋，非常好用！

8. 準備好擠餅乾啦！忘記拍擠好的樣子了！隨着手感來吧！

9. 烤箱預熱，上火150度，下火170度，放入餅乾烤制15分鐘，如底邊開始上色，餅乾就好了，可以提前關掉烤箱，以免表面發黃，影響美感，烤制餅乾的過程中，我們可以切碎乾果裝飾。

10. 烤制好的餅乾拿出晾涼。

11. 撐着晾涼餅乾的時間，咱們將白巧克力放入一個碗中，燒開水隔水融化，試過微波爐加熱，個人覺得不好用，建議大家隔水融化比較順滑一些，等它們全部化開，餅乾也冷卻的差不多了，化開過程中可以刮拌攪拌。

12. 拿餅乾去蘸取白巧克力後，放在冷卻架上冷卻，然後用切碎的乾果和蔓越莓幹進行裝飾！

13. 大功告成了，如果覺得白巧克力冷卻慢也可以放冰箱裏冷藏幾分鐘。

14. 聖誕花環小餅乾！完成！

小貼士

1.如果家裏沒有堅果存貨，用一袋每日堅果問題就解決了！