聖誕花環面包【聖誕節特輯】

Eric大師的新作，一款充滿聖誕氣息的——聖誕花環面包。
“Jingle le le all the way.”熟悉的聖誕歌曲又響起，聖誕的氣息已經開始瀰漫。過聖誕怎麼少得了聖誕樹和聖誕花環~
聖誕花環面包不僅可以用於製造聖誕氛圍，更是聖誕節不可或缺的美味。

用料  

聖誕花環面包【聖誕節特輯】的做法  

1. 混合出黃油和表現裝飾以外的所有材料。

2. 揉至具有較強的麪筋,並加入常溫軟化的黃油。

3. 混合均勻並揉出手套膜。

4. 蓋上保鮮袋發酵40分鐘。

5. 分割爲平均的3個小麪糰排氣並輕輕搓圓，鬆弛15min。

6. 沿着長型麪糰擀開。

7. 將擀開的麪糰橫向捲起。

8. 向兩頭搓開。

9. 3條長型麪糰，一端相接。

10. 另一段交替交叉編織。

11. 編完尾部捏合。

12. 辮子兩端首尾相接，捏緊。

13. 發酵40分鐘，刷上蛋液。

14. 放入預熱至200度烤箱烘烤20min，出爐刷上蜂蜜，擺上獼猴桃幹及蔓越莓，撒上糖粉，進行美美地裝飾。

小貼士

1.在整形過程中要給麪糰充足的鬆弛時間，否則很容易斷裂。
2.在編麪包時切勿太用力，若編的太緊，則會在發酵或烘烤時斷裂。
3.根據天氣溫度調整水溫。