萬能燕麥粥做成完全吃不到燕麥的健康小點心！從糯嘰嘰到嘎嘣脆

燕麥粥作爲一個打底做的不同點心。嘗試三種口味，椰子紅糖，可可橙子，森林果醬，對應不同狀態的麪糊和成品：小蛋糕，餅乾和biscotti

因爲燕麥粥煮的狀態不同，所以水粉比是比較隨便的，留出一定粉量，基於自己麪糊的狀態進行調整

小蛋糕是很gooey的口感，怎麼都烤不幹，非常糯，含水高又加了油，有點粘牙，非常飽腹，紅糖和椰子油放在一起很香

餅乾很大一塊，這個分量只做了五塊，可以當加餐吃了，軟曲奇口感

biscotti非常脆，切得比一般biscotti稍微厚一點的話，咬開中間還能保留一點軟糯的感覺，加上咬到無花果乾的口感，非常完美。蛋白粉+糖+無油，是很棒的健身後點心

用料  

萬能燕麥粥做成完全吃不到燕麥的健康小點心！從糯嘰嘰到嘎嘣脆的做法  

1. 燕麥粥材料混合，大火煮開，小火10分鐘，關火十分鐘，成粘稠狀態，燕麥片嚐起來很軟半化狀態爲止。冷卻

2. 按照各個口味混合材料。
   注意，在使用泡打粉的配方里切忌過度攪拌，稍微混勻即可。
   
   小蛋糕可以用錫紙折成細長模具烤制，方便切條
   餅乾麪糊狀態應該和一般的曲奇麪糊相似，用勺子挖出一勺勺鋪開成圓形烤制
   biscotti的麪糊是比較黏手但是可以成團的麪糊，整形成長條，壓扁一點烤制，可以參考別的biscotti麪糰

3. 180至200度上下火烤，烤熟大概二十分鐘。

4. 烤完是外殼很脆裏面是黏糊糊已經熟了的狀態。拿出來冷卻。這時候已經完成了

5. 餅乾可以收起來了，或者小火繼續烤到水分蒸發至理想狀態。
   小蛋糕和biscotti拿出來完全冷卻，方便切條

6. 烤箱冷卻至140-150度，把切條平鋪在烘焙紙上，切面朝上烤15分鐘，翻面烤15分鐘

7. 烤完還是軟的，完全冷卻後小蛋糕會稍微乾燥但是保持糯糯的感覺，biscotti則會變成一般biscotti的樣子