食用油曲奇
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甜曲奇
雞蛋，糖，鹽打發至白色體力膨大，分3次加入玉米油，充分乳化到打蛋器轉動時有明顯紋路，篩入低粉，奶粉或椰蓉或可可或抹茶，先切拌再壓拌至無干粉，裝入裱花袋，曲奇裱花嘴即可。一次未擠完的麪糊先放入冰箱冷藏室等待。
鹹曲奇
雞蛋，糖，鹽打發至白色體力膨大，分3次加入玉米油，充分乳化到打蛋器轉動時有明顯紋路，篩入低粉，奶粉，椒鹽，先切拌再壓拌至無干粉，裝入裱花袋，曲奇裱花嘴即可。一次未擠完的麪糊先放入冰箱冷藏室等待。
烤箱160度20分鐘
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 糖 | 150克（鹹曲奇80） |
| 鹽 | 1克（鹹曲奇口味5） |
| 玉米油 | 180克 |
| 低粉 | 280克 |
| 奶粉（或椰蓉或可可） | 20克 |
| 椒鹽 | 0克（鹹曲奇8） |
食用油曲奇的做法
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