超簡單又酥脆的黃油曲奇餅乾

這個嘗試做了很多次，簡單又好吃，酥脆又不膩，適合新手入手。
——低筋麪粉的話可以適量的加入些高筋麪粉，能讓它更酥脆一些。
——糖粉和細砂糖適量加，按個人口味來，喜歡甜一點的就多加。
——香草精可加可不加。

用料  

超簡單又酥脆的黃油曲奇餅乾的做法  

1. 加入融化了的黃油

2. 加入糖粉，先簡單攪拌一下再打發。

3. 打發到這種程度就可以停手了

4. 然後高速打發蛋清，打發到上圖這種程度（把碗倒過來不會灑）

5. 然後少量多次加入蛋白

6. 全部打發之後，必須必須要到這種程度纔可進行下一步！（發白，蓬鬆）

7. 篩入麪粉

8. 這樣就可進行下一步啦

9. 裝入裱花嘴

10. 把裱花袋套到杯子上，裝入麪糊

11. 然後就開始擠曲奇啦

12. 放入烤箱上下175℃，烤10—15分鐘

小貼士

1.切記蛋清一定要打發成蛋白，然後一定要把蛋白和黃油充分攪拌，這關係到你的曲奇酥不酥脆。

2.烤箱不同，溫度什麼的也不太一樣，所以按照自家烤箱來調整溫度和時間，溫度越低，曲奇的紋路就會消失，所以不要弄太低的溫度。