無需打發的黃油曲奇餅乾

用料  

無需打發的黃油曲奇餅乾的做法  

1. 先將黃油在室溫下軟化，加入所需要的糖粉，翻拌至無粉狀。

2. 分三次加入所需的蛋黃，翻拌均勻即可。

3. 過篩所需要的低筋粉、杏仁粉、奶粉，翻拌均勻至無粉狀顆粒。

4. 然後將麪糰分至三等份，分別加入所需的可可粉、巧克力豆；草莓粉、蔓越莓幹（蔓越莓可用刀適當切碎)；抹茶粉、杏仁片，翻拌均勻。

5. 將混合好的麪糰分別用油紙包裹，整理成型，放在冰箱中冷藏1小時。

6. 將冷藏好的麪糰取出，切成約3mm厚的小塊狀。烤箱提前預熱至170℃，烤制15分鐘。抹茶曲奇和蔓越莓曲奇，在烤制時爲了避免影響上色情況，可以在其表面適當加一層錫紙覆蓋。

7. 烤制完成冷卻放涼之後，可以用密封罐或者包裝袋儲存，可放置一個月。

小貼士

若是烤制15分鐘發現有些餅乾沒有完全烤熟，可以適當增加幾分鐘。